18 marzo 2016 – Direi che questo piatto è indiscutibilmente uno dei miei preferiti della cucina mongola. Certo, mi direte che è semplicemente un piatto di pasta, ma vi sbagliate! I sapori vanno ben oltre le vostre aspettative. I "Tsuivan" sono serviti in praticamente tutti i ristoranti mongoli che visiterete durante il vostro soggiorno in Mongolia. Nel frattempo, vi invito a cucinarli a casa! Ecco la ricetta in immagini.

Ingredienti per 2/3 persone:

• 1 carota
• 1/2 peperone
• 1/2 cipolla
• 200 g di carne di montone o di manzo affettata sottile
• 2 spicchi d'aglio
• sale e pepe
• (erbe aromatiche provenzali facoltativo)

Per la pasta:

• 250 g di farina
• 100 ml d'acqua
• un pizzico di sale

Per preparare la pasta:

• Mescolare la farina con l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciatelo riposare per 15-20 minuti.
• Stendere l'impasto preparato con un mattarello fino a quando non sarà ben sottile. Successivamente, aggiungete un filo d'olio e distribuitelo su tutta la superficie.
• Tagliare la pasta più volte come indicato nel video.

Cucinate le verdure e la carne:

• Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

• Tagliare la carota a julienne e lo stesso per il peperone.

• Fare rosolare il tutto in una padella previamente unta e farli rosolare.

• Aggiungere la carne.

• Salare, pepare, e se desiderate aggiungere un piccolo tocco di raffinatezza, perché no delle erbe aromatiche provenzali.

• Aggiungere un filo d'acqua tiepida per rendere tutto un po' più succoso, insieme alla vostra pasta e coprite.

• Lasciar cuocere 10-15 minuti.

• Con l'aiuto di una forchetta, staccare la pasta gli uni dagli altri.

  Se avete seguito bene la ricetta, così come il video, non avete scuse per non aver riuscito questo piccolo piatto. Vi auguriamo quindi un buon appetito e a presto per altre ricette!

Charlène Nomadays – Redattrice SEO fin dai primi giorni presso Nomadays, Charlène è diventata content manager e responsabile dell'ambito comunicazione, accompagnando l'avventura sin dagli inizi con passione e fedeltà. Dopo aver vissuto sette anni in Asia – dalla Cina alla Tailandia, passando per la Mongolia e la Corea del Sud – ha fatto del viaggio una maniera di stare al mondo. Innamorata delle parole, della natura e degli incontri, si dedica a trasmettere nei suoi testi una visione sensibile, consapevole e responsabile del turismo. Ogni articolo è per lei un ponte tra curiosità, rispetto e meraviglia.